SUGGESTIEZ


VOORGERECHT

Huisgemaakte paté van hert en wildzwijn met compote van sjalot, mousse van kippenlever & brioche
21,00
 
Kort gebakken Sint-Jakobsvruchten met vork-geplette aardpeer, sherry boter, crumble van hazelnoot & pastinaakchips
23,50

 

HOOFDGERECHT

Op vel gebakken schelvis met geglaceerde schorseneer, brandade van forel & mousseline met haringkaviaar
24,00
 
2 bereidingen van nestduif; filet met millefeuille van aardappel, savooikool & spruiten en gekonfijte bout in een jus geparfumeerd met Single Malt whisky
27,00
  
Buiten onze vaste kaart hebben wij altijd 1 soort huis-gerijpte entrecôte in aanbieding, evenals voor vegetariërs hebben wij een ruim aanbod aan gerechten met verse groenten & kruiden uit onze moestuin.