SUGGESTIEZ


VOORGERECHT

DUO VAN MOSSELEN;
BOUCHOT MOSSELEN MET VERSE VENKEL & RICARD & GEMARINEERDE ZEEUWSE MET GROENE KRUIDEN
20,00
 
OP PLAAT GEROOSTERDE GAMBA
MET HAND-GEROLDE ‘M HAMZA COUSCOUS IN EEN MEDITERRANE JUS MET CATALAANSE TAPENADE
21,00
 
GEBRADEN KWARTEL
MET CONFIT VAN JONGE PREI, OOSTERSE KRUIDEN & CITROEN
19,00
 
VITELLO TONNATO
CARPACCIO VAN TRAAG GEGAARD KALFSVLEES MET TONIJN-MAYO & APPELKAPPERS
21,00

 

HOOFDGERECHT

BOUILLABAISSE VAN ZEEBARBEEL
MET JONGE VENKEL, TOAST MET ROUILLE & MOSSELTJES
25,00
 
DORADE ‘ROYAL’
GELARDEERD MET ‘LARDO DI COLLONATA’ (TOSCAANS VARKENSRUGSPEK), DOPERWTJES, LAMSOREN & FIDEUÀ (TARWE-PASTA) 
27,00
 
TRAAG GEGAARDE EENDENBORST
MET SNIJBOONTJES & CRÈME VAN GEBAKKEN POLDERAARDAPPEL
26,00
 
DUO VAN JONG HAANTJE;
FILET MET SNIJBOONTJES, SPEK & DRAGONSAUS EN BOUT MET KOREAANSE KIMCHI & PINDA
25,00
 
 
AL ONZE HOOFDGERECHTEN WORDEN GESERVEERD MET VERSE GROENTEN UIT EIGEN BIO-TUIN.