KERSTMENU


Zorgvuldig geselecteerd en met liefde klaargemaakt door Lars Block

Aperitief met 2 amuses
Duo van Sint-Jakobsvruchten
kort gebakken met girolles, aardpeer en sherryboter & carpaccio met gerookte paling en sorbet van kervel
Ganzenlever in 2 bereidingen
gebakken met gekarameliseerde vijgen & terrine met stoverij van varkenswang en raapjes
Twee heel verschillende soepjes:
consommé van ossenstaart & cappuccino van kreeft met dragon
Een zinnenstrelend duo van hertenkalf
filet met mille-feuille van aardappel en grondwitloof & krokant gebakken zwezerik
Twee Belgische kazen
gerijpt in onze XVIIIe-eeuwse kelder
Kerstdroom van onze patissier
85,00
 glaasje champagne Gallimard & aangepaste wijnen van het voorgerecht tot en met het dessert
35,00